Il natto è un antico e tradizionale piatto giapponese molto proteico a base di soia fermentata. Non è molto facile da preparare in casa, specie oggi che le donne lavorano fuori casa ed hanno poco tempo. Per cui comperalo pronto in vaschette nei negozi per cibi giapponesi, poi ti darò
Ingredienti (x 4 persone) 150gr di pollo 200 gr patata americana 3 funghi profumati 1 porro 800 cc di brodo fatto con le ossa del pollo, cipolla, carota e patata 80 grammi di miso Preparazione Metti a mollo due ore prima i funghi. Sbuccia la patata americana, tagliala a cubetti e lasc
– 1 kg di ostriche preferibilmente non grosse – 1 porro tenero – 1 litro di acqua con un cucchiaino di dashi – 55 gr di miso Prepara il porro taglialo a 4 cm di lunghezza, togli il centro e taglia il resto a filamenti sottii nel senso della lunghezza, lavalo
ZUPPA DI MISO CON PATATE, CIPOLLA E GERMOGLI per quattro persone 1 patata, 1/2 cipolla 100 gr di germogli di soia ben lavati (usano conservanti) 1 litro di brodo fatto con acqua con un cucchiaino colmo di dashi( brodo granulare fatto con kombu e tonno disidratati) 60 grammi di miso, s
Il miso è una pasta di soia fermentata, da sempre molto usata in Giappone. Essenzialmente si scioglie in un po’ di brodo e si aggiunge alle zuppe, a fine cottura. Va bene sia il miso artigianale che industriale, basta che sia un naturale, che sia vivo insomma. Il miso serve per tante
La domenica ha sempre avuto sin da piccola, un profumo, un colore e una musica particolari. La domenica bisogna festeggiare … parlare… uscire… interagire…insieme… mangiare ovviamente…per farlo insieme ogni domenica posterò una ricetta della mitica
Questa è una sequenza che mi piace molto, a mio avviso ideale per iniziare. Ci sono molte versioni di questa pratica classica, alcune acrobatiche e molto belle da vedere altre più semplici e morbide. La versione che propongo io, di Qi Gong Medico Salutistico, è molto morbida, i movime
La prima pratica di cui voglio parlare è sicuramente “PIATTO E TAZZINA”. Ho proposto questa pratica a molte persone, fatta con regolarità ha sempre dato risultati eccezionali per liberare le spalle e sbloccare l’articolazione scapolo-omerale. Il buffo nome di questa
Questa è una sezione particolare dove presenterò e spiegherò alcune pratiche qi gong, che appunto auspico, diventino quotidiane per qualcuno. Spesso a conclusione di un ciclo di terapie shiatsu, insegno alcune pratiche che servono a mantenere nel tempo il benessere acquisito. La cosa
Mi piace lavorare con gli anziani,mi da soddisfazione.Probabilmente perchè meno distratti dalle mille emergenze della vita nell’età giovanile, si concentrano a fondo su di sé e quando il quadro inizia a cambiare sono pronti a cogliere la spinta e a rimettersi in moto. Un ciclo d
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